Trong những ngày hè oi bức này mà được thưởng thức một ly chè xoài thanh mát thì còn gì bằng. Thêm vào đó, bạn có thể kết hợp thêm củ năng để tạo hương vị riêng cho món ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài chín 1 Trái

• Củ năng 300 Gr

• Sữa tươi không đường 100 ml

• Bột năng 30 Gr

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Sau đó, ướp củ năng với 1 muỗng canh đường cát trắng khoảng 5-10 phút cho thấm.

2

Sau khi ướp, trộn thật đều củ năng với bột năng sao cho bột bám xung quanh. Rây củ năng qua rây để loại bỏ bột dư thừa, cho ra đĩa.

3

Bắc nồi nước luộc củ năng. Nước sôi cho củ năng vào luộc chín. Khi lớp bột bám bên ngoài củ năng trở lên trong suốt thì vớt ngay ra thả vào bát nước lạnh. Thời gian luộc chỉ từ 1.5-2 phút. Không nên luộc lâu quá lớp áo bột bám bên ngoài củ năng sẽ tan mất.

4

Xoài chín gọt bỏ vỏ, ½ (một phần hai) cắt miếng nhỏ, ½ (một phần hai) còn lại cho vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi không đường, 1 muỗng canh đường cát trắng, xay nhuyễn.

5

Cho xoài cắt miếng, củ năng vào ly hoặc chén. Đổ phần xoài xay vào, trộn thật đều và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)